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ácido sórbico
| Estructura | |
|---|---|
| Fórmula | C6H8O2 |
| Peso molecular | 112.13 |
| CAS No. | 22500-92-1; 110-44-1 |
| EC No. | 203-768-7 |
| Sinónimos |
El ácido sórbico es un compuesto natural y es el componente predominante de los sorbatos, sales o ésteres del ácido sórbico. Suele utilizarse como conservante en la industria de alimentos y bebidas debido a su capacidad para inhibir el auge de mohos, levaduras y algunos microorganismos, extendiendo la vida útil de los productos.
El ácido sórbico se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como conservante para evitar el deterioro de diversas mercancías. Es particularmente eficaz para inhibir el crecimiento de moho y levadura, por lo que es apropiado para su uso en productos horneados, quesos, bebidas y alimentos procesados. A menudo se prefiere por su capacidad para mantener la calidad y la frescura de los productos alimenticios durante un período prolongado. Además, se utiliza en cosméticos, medicamentos recetados y algunos productos de cuidado personal por sus propiedades antimicrobianas.
El ácido sórbico de UniVOOK Chemical es un conservante notable conocido por su eficacia para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y microorganismos positivos. Aquí hay algunas capacidades comúnmente asociadas con el ácido sórbico:
Características: ácido sórbico
- Propiedades conservantes: Sorbic es famoso por sus capacidades conservantes sólidas, lo que lo convierte en una opción reconocida dentro de la industria de alimentos y bebidas. Aumenta la vida útil de numerosos productos al prevenir el desarrollo de bacterias perjudiciales.
- Antifúngico y antimicrobiano : es eficaz contra el moho, las levaduras y algunas bacterias. Esta acción antifúngica y antimicrobiana es esencial para preservar la frescura y la excepcionalidad de los alimentos.
- Amplia aplicabilidad: es flexible y encuentra programas en diversas industrias, como comidas y bebidas, cosméticos, medicamentos recetados y productos de cuidado personal.
- Impacto mínimo en el sabor: Una de las ventajas de Sorbic es su capacidad para conservar los productos sin cambiar significativamente su sabor o perfil gustativo.
- Estabilidad: Tiende a ser sólido en numerosas situaciones, lo que contribuye a su confiabilidad en diferentes formulaciones y paquetes.
Para obtener más detalles y recomendaciones de seguridad sobre el uso del producto, consulte nuestra Hoja de datos de seguridad del material (MSDS) o comuníquese con nuestro Gerente de producto.
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