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5-Hidroximetilfurfural (5-HMF)
| Estructura |  |
|---|---|
| Fórmula | C6H6O3 |
| Peso molecular | 126.11 |
| CAS No. | 67-47-0 |
| EC No. | 200-654-9 |
| Sinónimos | 2-Furaldehyde, 5-(hydroxymethyl)-; 2-Furancarboxaldehyde-5-(hydroxymethyl)-; 2-Hydroxymethyl-5-furfural; 5-(Hydroxymethyl)furfural; 5-Hydroxymethyl-2-formylfuran; 5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyde; 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarbonal; 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarboxaldehyde; 5-(Hydroxymethyl)-2-furfural; 5-Hydroxymethylfuraldehyde; 5-(hydroxymethyl)furan-2-carbaldehyde; 5-Oxymethylfurfurole; Hydroxymethylfurfural; Hydroxymethylfurfuralaldehyde; |
El 5-hidroximetilfurfurale, también conocido como 5-HMF o hidroximetilfurfurale, se deriva de azúcares y se considera un vínculo clave entre la biomasa y los productos químicos a base de furanos. Este compuesto es un intermediario crucial en la conversión de biomasa en productos químicos orgánicos valiosos y sostenibles.
El hidroximetilfurfurale es un actor clave en la síntesis de productos químicos orgánicos renovables y sostenibles. En el sector de alimentos y bebidas, el 5-HMF actúa como precursor de edulcorantes naturales, contribuyendo al desarrollo de alternativas más saludables. Sus grupos funcionales reactivos lo convierten en un candidato ideal para reacciones de polimerización, fomentando la creación de polímeros de base biológica con propiedades mejoradas en la industria de materiales. Además, el potencial del 5-HMF como plataforma química permite su utilización en productos farmacéuticos, biocombustibles y diversos compuestos de alto valor.
Características: 5-Hidroximetilfurfurale (5-HMF)
Derivación de Azúcares:
El 5-hidroximetilfurfurale a menudo se produce a partir de azúcares mediante diversos procesos químicos, incluidas reacciones de deshidratación de hexosas (azúcares de seis carbonos como la glucosa y la fructosa). Esto permite que se obtenga de biomasa renovable, como materiales vegetales, lo que la convierte en una opción atractiva para la química sostenible.
Versatilidad en síntesis:
Los grupos funcionales y sitios de reacción presentes en el 5-hidroximetilfurfurale lo hacen muy versátil. Su estructura permite diferentes transformaciones químicas, lo que permite su uso como intermediario en la síntesis de diversos productos químicos y materiales valiosos.
Fuente biorrenovable:
Derivado de biomasa renovable, el hidroximetilfurfurale se alinea con prácticas ecológicas y sostenibles, lo que lo convierte en una opción ideal para los fabricantes comprometidos con reducir su huella ambiental.
Precursores de edulcorante:
Reconocido como un precursor clave en la producción de edulcorantes a base de furano, el hidroximetilfurfurale desempeña un papel crucial en el desarrollo de alternativas naturales y más saludables en la industria de alimentos y bebidas.
Potenciales antioxidantes:
Con propiedades antioxidantes adicionales, el 5-HMF se encuentra aplicaciones en la formulación de antioxidantes para la conservación de alimentos y cosméticos, protegiendo contra la degradación oxidativa.
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El 5-hidroximetilfurfurale (5-HMF) se deriva de azúcares y es el vínculo entre la biomasa y los productos químicos a base de furanos. Debido a sus grupos funcionales y sitios de reacción, el 5-hidroximetilfurfural es un intermedio orgánico renovable y versátil.
Intermedios: El 5-hidroximetilfurfurale (5-HMF) se utiliza como intermedio en los procesos de síntesis de los siguientes productos:
2,5-Furandicarboxylic acid: replacement for terephthalic acid;
2,5-Dimethylfuran:
2,5-bis(hydroxymethyl)furan;
2,5-Furandimethanol;
5-Methyl furfural;
2,5-Hexanedione;
(5-Methylfuran-2-yl)methanol;
Dimethyl furan-2,5-dicarboxylate;
Solicitud
El 5-hidroximetilfurfurale de base biológica se considera un sustituto del formaldehído en la resina fenólica;
Resina de furano: Se utiliza para fabricar resina de furano, que tiene buena resistencia al calor y aislamiento eléctrico.
Campo farmacéutico: el 5-HMF y sus derivados, como el ácido 2,5-furandioico, tienen un valor de aplicación potencial en medicina. Pueden usarse como ingredientes activos en medicamentos para tratar la inflamación, antioxidantes, reacciones alérgicas, proteger las células nerviosas y mejorar la memoria. Además, el 5-HMF en sí también es un compuesto con actividad farmacéutica y está presente en una variedad de medicinas tradicionales chinas.
Aditivo alimentario: En la industria alimentaria, el 5-HMF se puede utilizar como saborizante, especialmente en la producción de alimentos fritos y picantes.
Sustitutos de productos derivados del petróleo: el 5-HMF y sus derivados pueden servir como sustitutos de los combustibles derivados del petróleo, especialmente en la conversión de polisacáridos en alcanos líquidos en sistemas bifásicos.
Materiales poliméricos: el 5-HMF, como monómero, se puede utilizar para sintetizar materiales poliméricos biodegradables y ópticamente activos, que se pueden utilizar en fibras sintéticas, caucho y industrias de fundición.
Duración
A temperatura ambiente, la vida útil es de 12 meses.
Salud y Seguridad
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